ミャンマー 嫌気性発酵  200g
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ミャンマー 嫌気性発酵  200g

¥1,400 税込

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  • 200g 粉

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  • 200g 豆

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【中煎り】 すっきりとした中に完熟したブルーベリーを思わせるやわらかな酸味と甘さが広がります。 ミャンマーのコーヒーは、アメリカでは東洋のパナマと称されるほど、東南アジアで美味しいコーヒーができる新しい産地として近年注目を浴びています。小規模農家が中心のユアンガンは、土壌の豊かなシャン州の中でも最大級の生産量を誇る地域です。 ユニークな発酵方法や比重選別機の導入など、品質向上への挑戦を続けています。 今回のロットは、コーヒーチェリーを収穫し果肉を除去した後、低温で空気に触れないように発酵させる嫌気性発酵(アナエロビック ファーメンテーション)を採用しています。 *粉でご注文のお客様へ  通常は中挽きでご用意いたします。 (ハンドドリップ、コーヒーメーカー、コーヒープレス向き)  細挽き、荒挽きをご希望の際は、お手数ですが注文時に備考欄よりお伝えください。 (エスプレッソ用の極細挽きは対応しておりません。)