【TEA】 カスカラはコーヒーを精製する段階で除去した果肉を乾燥させたものでハーブティーのように楽しみます。コーヒーらしい香りや味はなく、フルーティーで少し酸味を有するハーブティーのようです。 ラオス北部の豊かな森で育ったアラビカ種を丁寧に乾燥させてお茶にしました。 カフェインが少なく、ポリフェノールを豊富に含むので健康にもうれしい効果があると言われています。 ＜淹れ方＞ 200ccの熱湯に対してカスカラは6～8ｇが目安です。 ティーポットに入れて（直接カップでも可）5～6分ほどおいて濾して飲んでください。 2、3回抽出できます。 あとはお好みで濃い薄い、熱い冷たいをお試しください。 砂糖やシナモン、蜂蜜を入れたり、濃いめに抽出して炭酸で割るのも良いです。 抽出前にサッと洗うことをおすすめします。